pecannoten

Een nootje met een gunstig effect

Pecannoten zijn de vruchten van een boom die verwant is aan die van de walnoot. Qua vorm lijken deze noten ook op elkaar. Ze groeien beide in een bolster die de noot laat vallen bij rijping. De harde, bruine dop wordt eerst verwijderd voor het consumeren. De smaak van deze noot is eerder zoet. Hij bevat veel vetten(75%), maar het zijn gezonde vetten vol met eiwitten ,zink en vitamine B1. Hoewel de boom weelderig in Amerika bloeit, hebben we in Nederland ook soorten die hier prima gedijen.
pecannoten

Gezondheidsvoordelen

Gedurende millennia waren pecannoten een essentiële bron van vitamines in de Indiaanse voedselvoorziening. Het zijn de Indianen die de vroege kolonisten leerden oogsten en gebruiken. De noot is rijk aan anti-oxidanten die een rol spelen in de preventie van hart-en vaatziekten. Ze helpen je lichaam ontdoen van schadelijke, vrije radicalen, het beschermt tegen infectie, ziekte en kanker. Ze zitten ook boordevol mineralen zoals mangaan,goed voor je hart, en magnesium, de immuunversterker. Daarom wordt deze superfood graag verwerkt in muesli, slaatjes, of wordt hij uit het vuistje gegeten. Je kan ze online bestellen bij echte notenkenners: lekker vers bij een speciaalzaak!